L’histoire de Pascot débuta en 1978 alors que le comité des jeux de l’Est du Québec choisit Saint-Pascal comme ville hôtesse des jeux d’hiver 78. Sous la présidence de Monsieur André Sévigny, il fallait trouver un logo et un nom pour l’événement. Monsieur Sévigny créa le nom PASCOT, diminutif de PAScal et de COTon et dessina par la même occasion ce qui est aujourd’hui l’emblème du tournoi, un pingouin vêtu d’une tuque et d’un foulard prénommé Pascot. Cette mascotte était aux couleurs des jeux du Québec soit le bleu et le jaune. Aussi, un toutou à son effigie a été créé comme article promotionnel lors de cet événement d’envergure.